Heute
bekommt ihr nur ein paar Nudeln zusammen mit
Rokula Pesto.
(Pesto de roquette)
Zutaten zu 500g Spagetti
200g Rokula, 50g
gemahlene Pinienkerne oder gemahlene Mandeln, 70g
geriebener Parmesan, 1
Knoblauchzehe, 30 cl Olivenöl, Salz & Pfeffer.
Zubereitung.
Wer mutig ist stampft
alle Zutaten mit dem Mörser. Weil wir aber moderne Menschen sind nehmen wir den
Mixer.
Rokulasalat
waschen. In ein Mixgefäß geben. Die Hälfte des Öl zugießen mixen.
Mandelpulver und Parmesan
unterrühren. Jetzt den Rest des Öls unterschlagen bis eine Art Mayonnaise entsteht. Knoblauchzehe in Pesto pressen verrühren.
Nudeln euerer Wahl nach Packungsvorschrift
kochen. Abschütten mit Pesto vermischen
