Birnen - Morbier - Käse Tarte

Als Vorspeise zum Aperitif oder zusammen mit einem gemischten Salat

Unsere Enkelkinder  haben Ferien!!!

Damit ist meine Computerzeit etwas eingeschränkt.

 Ich melde  mich  nur kurz damit ihr seht:  " Ich -bin- noch- da!!! 

Einige  leckere Gerichte  und amüsante Bastelarbeiten 

sind  fertig und warten  darauf eingestellt zu werden. 

Ich wünsche euch eine schöne Zeit bei Sonne aber Temperaturen wie im Winter.

Da kommt diese deftige 

gerade richtig

Für den Teig:  125 g Mehl, 75g  weiche Butter, 4 Essl. Wasser,  1 TL Salz

Zubereitung:

Aus allen Zutaten einen Knetteig  zubereiten.  Sollte er zu trocken sein noch etwas Wasser beigeben.  Teig wenigsten 2 Std. ruhen lassen.

Teig ausrollen  in eine  Tortenform geben.

Mit  einer Gabel  an  mehreren Stellen einstechen.

 Kühl aufbewahren.

 Backofen auf 180° vorheizen

 Für den Belag:

4 nicht zu reife Birnen, 250g Morbier Käse, 4 Eier, 1 EL Stärkemehl ( Gustin), 20 cl Sahne, Pfeffer, ½ Zitrone.  1 Prise Muskatnuss.

Zubereitung:

Birnen schälen vierteln, sofort mit Zitronensaft beträufeln. 

Aufbewahren.

Käse von seiner Kruste befreien.  Morbier käse in feine Streifen schneiden.

In einer Schüssel Eier,  Sahne, Speisestärke verrühren.  Würzen mit Muskatnuss und Pfeffer. (nicht salzen. Käse hat genug Salz)

Birnenviertel auf den Teigboden  anrichten. 

Käsestreifen zugeben. 

Mit der Eier Creme begießen.

30- 40 Minuten im Backofen  auf der untersten Schiene garen