Clafoutis

Gestern hat mir mein Nachbar  eine Schüssel mit Kirschen gebracht.

Die Kirschner läuten die Clafoutis Zeit ein. Sie geben  den Auftakt der Gartensaison.

Original werden die Kirschen nicht endsteint aber das - mag - ich  - so - gar - nicht.
Persönlich ziehe ich auch  Sauerkirschen vor. Aber frisch sollten das Obst auf alle Fälle sein.

Zutaten:

500 g Kirschen, 100 g Zucker, 125 g Mehl, Salz, 3 Eier, 30 cl Milch, Puderzucker, 30 g Butter.

Zubereitung:

Kirschen waschen und entsteinen.

In eine Schüssel mit der Hälfte des Zuckers 30 Min ziehen lassen.

Backofen auf 180° vorheizen.

Eine Feuerfeste Form von 24cm mit  der Butter ausstreichen.

Eier mit dem restlichen Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen.

Gesiebtes Mehl unterrühren.

Jetzt die Mich etwas erhitzen

 unter ständigem schlagen zugeben.

Kirschen in eine Feuerfeste Form geben und den Teig über die Kirschen verteilen.

30-40 Minuten  im Backofen backen.

Lauwarm oder kalt servieren.

Vor dem Servieren dick mit Puderzucker bestreuen.

Dieser Nachtisch eignet sich auch gut mit jedem anderen Steinobst.

3 cl Obstwasser verfeinert noch diesen Nachtisch.